第262页(2/2)

    他先从鱼鳃后缘切入，刀锋贴着鱼皮和鱼肉之间的那层薄膜缓缓推进，动作不快，但非常稳。巨骨舌鱼的皮厚而韧，每推一寸都需要不小的力气，谭叔的手臂肌肉绷着，额头上很快见了汗。

    黄曼果的声音比平时快了半拍：&ldo;巨骨舌鱼?多大的?&rdo;

    围观的人不少，都是跟着谭越的三轮车过来看热闹的游客。

    等到了餐厅，谭叔的厨房里，已经整理出一个长条案板，旁边还摆着几盆清水和两把大刀。

    其他人也围着看热闹，但并不靠近，只是在需要帮忙的时候搭个手。

    &ldo;好好好，你上次说了后，我一直就在学习巨骨舌鱼的料理方式，你送过来我先试试。&rdo;

    他现在每天都有充分练手的机会，因而对色彩和细节上把握，早已经青出于蓝胜于蓝，即便是超过两米的巨骨舌鱼，他也手到擒来，完美完成。

    谭叔接了电话，惊讶：&ldo;你真把巨骨舌鱼送我们厨房来?&rdo;

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

    有人甚至往小卖部方向去，听聊天似乎要买一根巨物竿。

    过去的路上，巨骨舌鱼不断被游客发现并拦下来询问，有不少人还是第一次知道钓场里竟然还有个巨物池，巨物池里竟然可以钓巨骨舌鱼。

    谭越这边抬着巨骨舌鱼，放到三轮车上，再度去了餐厅。

    &ldo;对，客人钓上来让先留张鱼拓，这边忙完就给你送过去。&rdo;

    谭越点头，趁着许复言准备的时候，给厨房那边打了电话。

    他钓场里有鱼鲜加成，巨骨舌鱼在他钓场里，也比外面的好吃。

    顿时不少人都生出了去巨物池试试手的念头。

    鱼还没完全死透，搬抬和触碰它的时候，尾巴偶尔还会动一下，鳃盖也在缓慢地开合。

    两个人从两侧同时下刀，各取一半鱼肉。

    黄曼果在旁边看着，没急着动手。等谭叔片下一整块带着鳞片的鱼皮，她才拿起自己那把窄长的片刀，从另一侧切了进去。

    谭越前后给两个人去电话，都听出了他们话里的谨慎，都担心这条鱼做不好，所以话都没有说满。

    谭叔抢先出手，一起搬了鱼，在把鱼放平在案板上后，他忍不住赞叹地抚摸鱼身：&ldo;真漂亮啊，这么大的鱼，鳞片坚硬，像一层铁甲。&rdo;

    牛羊味道不也腥膻味重，但喜欢吃的就喜欢这个膻味，所以重点不是味道重不重，而是想不想要接受这个味道。

    半个小时很快过去，许复言完成了巨骨舌鱼的鱼拓。

    黄曼果点头：&ldo;先开背取肉。这种鱼只有一根主刺，肉厚，适合切片或切块。我拿一半，谭师傅一半。&rdo;

    现在就看两个厨师团队，谁能更早找到正确的方向，巨骨舌鱼不但会成为他们手里的一张王牌，也能给谭越进一步创收。

    谭越想着都好些天没出现过的&ldo;永不空军&rdo;，现在钓场里多出来了80个钓位，应该有真正的新手出现，获得这个buff了吧?

    接着又摸了摸下颌，掰开鱼嘴看了一眼口腔深处：&ldo;皮太厚，鳞太大，常规的刮鳞不合适。得用刀贴着鱼皮把整层鳞片连皮一起片下来，再处理鱼肉。&rdo;

    &ldo;谭越，&rdo;黄曼果的声音忽然变得很认真，&ldo;巨骨舌鱼肌肉纤维粗，味道偏重，我的全鱼宴能用上的地方不多，我到时候取一部分肉试试，先做重口味的，可以再开发新菜。&rdo;

    当然，都这样的鱼，送回水里也是活不了的，但这个程度杀掉的鱼，可以最大程度保持鲜美，还不用担心被这鱼突然攻击受伤，时间倒是恰恰地好。

    &ldo;嗯。&rdo;

    &ldo;行。&rdo;

    电话那边安静了两秒。

    谭越又给黄曼果打了电话：&ldo;黄姐，晚点有条巨骨舌鱼送过来，您那边三楼能安排吗?&rdo;

    &ldo;两米出头，九十七公斤。&rdo;

    巨骨舌鱼的吃法

    谭叔、黄曼果、何师傅、郑师傅，还有小黄，五个人围在案板边上。

    谭越将鱼抬走的时候，许复言正在进行后期的装裱工作，赵哥留下来和许复言一起，两人在库房里选择漂亮的画框。

    这样挺好的，大家都去尝试，谁能创新做法，谁就多用点，多卖点，也多赚点。

    &ldo;行。&rdo;谭叔从刀架上取了一把最重的斩骨刀，先试了一下鱼皮的硬度，确认刀能切开，就开始下刀。

    另外谭越不怕巨骨舌鱼不好吃。