第195章(1/1)

    “新鲜羊肉？”

    “可不是！”几个师兄热情地推着苑小桃进实验室。

    一进门，就望见桌上的大搪瓷盆里摆着一大块新鲜的羊肉。

    红彤彤的肉质纹理清晰，筋膜分布均匀，还带着淡淡的草原青草香，摸上去还带着点微凉的温度，一看就是刚宰没多久的上好草原羯羊。

    看着这新鲜的羊肉，苑小桃眼睛一亮。

    十二月的首都天寒地冻，西北风刮得人脸生疼，吃羊肉最是滋补暖身。

    她搓了搓冻得微凉的手，笑着说：“师兄们，这羊肉别炖萝卜了，咱们做手把肉吧。”

    “清水慢煮，就蘸点盐巴，最能吃出草原羊肉的原汁原味，鲜味儿一点都不浪费！”

    师兄们一听，都拍手叫好，立马附和：“还是小桃会吃！”

    “行，就按你说的来，手把肉，我们给你打下手！”

    说干就干，苑小桃挽起棉袄袖子，和师兄们一起忙活起来。

    先把新鲜的羊肉顺着纹理切成大块，每块都带着骨头，有肋排、有腿肉，块头足实得很。

    洗干净后控干水分，直接冷水下锅，只放了几片姜片和两段大葱，再无其他调料，大火烧开。

    锅里的浮沫慢慢浮上来，师兄们拿着铁勺仔细撇干净。

    然后转小火慢煮，让清水慢慢浸润羊肉，把肉里的鲜味儿都炖出来。

    煤炉上的大铁锅咕嘟咕嘟煮着羊肉，浓郁的肉香很快便飘满了屋子。

    那股纯粹的羊肉鲜香味混着姜片的清淡辛香，勾得人胃里直泛酸水。

    炉边的几人都忍不住咽着口水，时不时掀开锅盖看看。

    羊肉在清水里煮得渐渐变色，从鲜红变成浅红，再到温润的乳白，骨头缝里的油花慢慢飘在汤面上，凝成薄薄的一层，香得人直咂嘴。

    “小桃，这手把肉煮多久才合适啊？别煮老了柴了，也别煮嫩了没熟。”

    胖师兄忍不住问，手里还攥着个大铲勺，眼巴巴盯着锅里，满眼都是期待。

    苑小桃守在炉边，时不时用筷子扎一下羊肉，笑着回答：“小火煮一个小时正好。”

    “草原羯羊的肉质嫩，煮太久肉就紧了柴了，这个火候煮出来的羊肉，嫩而不烂，咬一口满嘴鲜汁，骨头缝里的髓都煮化了，香得很。”

    她在西北黄土坡下乡时，老乡们跟她提过这些门道，她一直记在心里。

    正煮着羊肉，门“吱呀”一声被推开，冷风夹着点细碎的霜雪钻进来，带起一阵凉意。

    大家纷纷从炉子边站起来。

    竟然是李师兄来了！

    李师兄和他们也相熟，又帮苑小桃他们课题组照看了大半个月的试验田，和小桃关系也好。

    他这时走进来，手里还拎着一个玻璃罐：“我老远就闻到肉香了，敢情你们在这吃好东西呢，算我一个，不介意吧？”

    “老李，你来的正好，快坐炉边暖暖，马上就煮好了，就等你了！”

    大家笑着拉他坐下。

    李师兄把玻璃罐放在桌上，掀开盖子，里面是他们课题组种的韭菜，腌的韭菜花。

    放在玻璃瓶里青绿绿的，清香四溢，看着就好。

    “我这也带了点好东西，自己腌的韭菜花，配你们这肉正好！”

    一个小时很快过去，手把肉终于煮好了。

    苑小桃掀开锅盖，一股浓郁的羊肉香瞬间扑面而来，热气腾腾的裹着香味，熏得人眉眼含笑。

    锅里的羊肉块炖得色泽温润，肉质轻轻一扎就能透。

    汤面飘着淡淡的油花，清清爽爽的，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香在鼻尖萦绕。

    “出锅！”她喊了一声，师兄们立马端来一个大搪瓷盆，拿着漏勺把煮好的手把肉捞出来，热气腾腾地放在桌上。

    新鲜大块的羊肉裹着淡淡的汤汁，看着就让人垂涎三尺。

    众人围坐在矮桌前，也不用筷子，一人拿起一块手把肉，直接用手抓着，大快朵颐地开始吃。

    “哎呀，这么烫！”

    胖师兄被烫得来回倒手掂一掂，又凑在嘴边吹一吹，吃上一口，立刻舒坦了。

    苑小桃拿起一块肋排，骨头小肉多，咬了一口，羊肉的鲜美瞬间在舌尖炸开。

    清水煮过的羊肉，保留了最纯粹的肉香，没有丝毫的膻味，肉质嫩而不烂。

    轻轻一嚼，鲜美的肉汁就溢满了嘴，顺着喉咙滑进胃里，暖烘烘的，从胃里一直暖到四肢百骸，浑身的寒气瞬间被驱散得干干净净。

    “太鲜了，这草原羊肉就是不一样！”

    师兄林文博和周大海不知啥时候也寻着香味来了，手里还捎来了几个刚从食堂买的馒头。

    周大海也不跟师兄们客气，抓起一块羊腿肉就咬，吃得满嘴流油，赞不绝口。

    “一点膻味都没有，就蘸点盐巴，鲜掉眉毛了！”

    冯翠翠也裹着棉袄赶来了，手里拎着一个小瓷碟，笑着放在桌上。

    “刚闻着味儿，我就跑来了。从校门口馆子里要了点盐巴花椒面，大家蘸着吃。”

    听到这话，大家立刻动手。

    有人爱蘸纯盐，尝的是羊肉本味，鲜醇满口。

    有的尝试着把羊肉蘸上一点花椒盐，鲜美的肉香里又多了一丝花椒的微麻清香，滋味更浓，却丝毫盖不住羊肉本身的鲜美。

    更有胖师兄喜欢韭菜花，捏一点青绿绿的韭菜花抹在温热的羊肉上，韭菜花的清冽咸鲜裹着羊肉的醇厚奶香。

    微咸的滋味轻轻提味，解了羊肉的微腻，却把羊肉的鲜衬得愈发浓郁。

    一口下去，鲜、香、清、润层层化开，惹得他连说过瘾，竖起了大拇指。

    林师兄招呼苑小桃吃肋排。

    “小桃，尝尝这块！”

    肋排的肉最嫩，抿一口就脱骨。蘸点盐，鲜味儿更是十足。

    果然好吃。

    苑小桃吃得眉眼舒展。

    最后，周大海连骨头都舍不得扔，凑在嘴边吸里面的骨髓。

    一口下去，软糯鲜香，满嘴都是油香，别提多解馋了。

    众人吃着手把肉，苑小桃把煮羊肉的原汤端上来，撒上少许切碎的葱花和一点点盐巴。

    她将滚烫的羊汤盛在粗瓷碗里，递给大家。

    大家喝上一口，鲜美的滋味顺着喉咙滑下去，从胃里暖到全身。

    羊汤的鲜和手把肉的香交织在一起，浑身的毛孔都舒展开来，连骨子里的寒气都散了。

    再咬上一口林师兄他们带来的一口暄软馒头，馒头垫饱了肚子，撑得每个人走路都走不动。

    窗外寒风凛冽，霜雪簌簌落在窗沿，屋内却是暖意融融，肉香阵阵。

    众人干脆围坐在一起，吃着鲜美的手把肉，喝着滚烫的羊汤，就着馒头，聊试验田里的趣事。

    一时间，笑声不断，热闹非凡。

    吃完这顿鲜美的手把羊肉，苑小桃足足有两天乐不思蜀。

    连冬日校园里的寒风刮在脸上，都觉得没那么刺骨了。

    转天一早，她便揣着厚厚的西北考察笔记，一头扎进了学校的图书馆，寻了个临窗的位置坐下，一埋头就是大半天。

    她将摊在桌上，认真整理论文的细节，虽然已经给张教授报了一份，但她还记挂着系统里的课题积分呢。

    算算时间，马上到提交的截止时间了。

    苑小桃抓紧翻阅书籍，又琢磨补充了一些细节。

    大到西北地区果树种植的整体建议，小到改良培育方式的细节，她都一一细细谋划。

    她还认真考虑了西北地区水果的销路，要是也能帮着当地果农建起食品厂，打开销路，又能让城里的人尝到这份新鲜水果，岂不是两全其美？

    她边想边拿出演草纸，把下乡时记的有关情况都对应着写下来。

    笔尖在纸上沙沙作响，越写思路越透亮，心底的雀跃也一点点冒出来。

    等到太阳日头落了，苑小桃把思路捋得十分成熟了，这才在脑海里进入大型连锁超市系统。

    在熟悉的蓝光闪过之后，她熟门熟路地进入系统后台，点进会员中心。

    她一眼就看到了答题题库里的那笔2000点论文积分悬赏，红红的，飘着闪动的光。

    让苑小桃心里格外激动。

    【“北方旱塬果树耐旱品种筛选与高产栽培技术研究”论文挑战已接收，等待提交。】

    【提交材料需包含完整论文正文（不少于8000字）、3份相关本土品种调研记录表及技术方案可行性分析报告，审核通过后即可获得2000点积分奖励。】

    苑小桃深吸一口气，将誊抄整理好的报告和相关材料，一鼓作气录入系统。

    熬到深夜，她才将报告录完。

    看着这份辛苦的成果，她满怀希翼地按下了提交键。

    【“北方旱塬果树耐旱品种筛选与高产栽培技术研究”论文材料已提交，系统正在研判，请稍候——】

    苑小桃心里不由打起了鼓，期盼又焦急。

    没想到，下一秒结果就跳了出来。

    【“北方旱塬果树耐旱品种筛选与高产栽培技术研究”论文项目数据详实，分析精准，措施具体，总体质量较高，评分92分。】

    【恭喜成功结项！】

    【系统奖励2000点积分，请在后台查收。】

    太好了！

    苑小桃的眉眼瞬间弯成了月牙，连日整理报告的疲惫一扫而空，心底满是欢喜。

    这2000点积分成功到手了！

    在连锁超市系统里买啥好，这不赶紧大采购！

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