第102章(2/3)

    现如今客人多，就不像以前似的，出了什么新吃食，都得紧着客人吃。

    她看着姜然炸了一团团金灿灿的炸蛋，也是听姜然告诉杨丰年他们怎么吃更好吃，姜然说了，如果客人点拌粉炒粉，最好就不要点这个了，空口吃会腻，拌粉本来就香，再吃这个，怕是吃不下的。

    姜杏：“能的能的，我去给莹娘尝两口。”

    她一碗，阿娘一碗。

    几人就在铺子里吃的，姜然不想吃这个，去外头买了两块牛肉烧饼，这个剁成馅儿吃就不会显得肉太硬了，挺多汁的，味道不错。

    刘成梁姜然都做东西往外卖，客人也喜欢，她也不能太慢。这仨人一块做生意就是好，不仅能互相帮衬，还能卯足劲儿往前追赶。

    今天客人多，东西剩的不多，就最后给刘成梁的两碗，加上许玉莲的一碗肉末汤粉。

    陈莹尝过，觉得挺好吃，“明儿我也买两碗。”

    卢娘子：“这是炸蛋，鸡蛋做的，六文一个。”

    姜杏坐他旁边吃的，“这个还挺好吃。”

    煎蛋卖不过茶叶蛋，现在有了炸蛋，买的人更少了。不过也不能去掉，炸蛋油腻，而且没有煎蛋的蛋黄蛋白，都混一块儿了。

    估计弄成牛肉丸更好吃，有鱼丸，牛肉丸加一个也不是不行。

    有了这些，铺子每日利润还能再涨一截，当然，多赚也多交税。

    这两样还得再改，今儿还不上。姜然下午打算再试试用别的法子做，看做出来味道能不能不一样。

    铺子客人大多听劝，许玉莲也听，这晚上忙完要是吃一碗，多自在。

    刘成梁：“能吃饱不？”

    “我看客人埋头吃，吃得可起劲儿了，有几个还说晚上再过来。”

    “行”，姜然又问，“东西送去了？”

    李掌柜笑着道：“有，要的人还不少呢，话说小娘子怎么想到这鸡蛋还能炸着吃，这个比煎蛋香，煎蛋客人就喜欢放在汤粉里，这回改放炸蛋了，以后煎蛋可以少做点。”

    李掌柜道：“再做十个吧，今儿人多。”

    刘成梁也打算在摊上加个牛肉包子，多卖点也能多赚点。

    姜然这还得忙，李掌柜说完话就赶紧走了，前头也要用人。

    许玉莲眼中一喜，连连点头，“多谢小娘子。”

    卢娘子点点头，鸡蛋买是两文一个，茶叶蛋煎蛋五文，一个炸蛋六文钱，毕竟用油炸的，价钱比那两个贵一点。但是看着挺大的，也香。

    姜然又摇摇头，等鸭掌做好再说吧。

    就是性子软，李家说那些话的时候，一句不吭。

    今儿有点忙，李掌柜去送东西，卢娘子得看着小料摊，就杨丰年给客人点菜送菜。

    鸡脚就做的红烧香辣口味，轻轻一抿就能脱骨，吃起来粘嘴软糯入味。

    昨儿来的客人今天又来了，去小料台看看，“怎么还没鸡爪鸭掌？”

    姜杏看不过去，过来帮了会儿忙，等李掌柜回来，这才不再管了。

    很快，李掌柜又去而复返，“哎，对了，刘郎君说给留两碗粉，汤粉就行，炸蛋也留两块，钱已经收了。”

    她本来不好意思，干活肯定得倚着铺子，这看刘成梁买了，她买铺子也能赚钱，就也要了一份。

    杨丰年端着一盆金灿灿的东西过来。

    卢娘子原也不信是鸡蛋做的，可是看着姜然把蛋液兑些水，过漏勺下油锅里炸，一勺蛋液蓬起来炸成一团，跟云似的，这个放在汤粉吃也挺好吃。

    李掌柜道：“嗯，下回十七送，再送还得多送两人的。”

    李掌柜见状笑了笑，没说什么，又去前头了。

    姜然暂时不打算弄。

    李掌柜：“还在改方子，不过今儿有别的，也是新的，杨丰年好了没！”

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>

    姜然今天炸了三十个，用了二十五个鸡蛋，卖出去就是一百五十文，利润还挺高的。

    蛋液里面里面还得加一些盐，省得吃起来太淡太腻，这个就轮不着李掌柜在柜台前吃了，做法简单，姜然直接上的。

    姜然点点头，“成，一会儿炸好了我就放厨房。”

    要是当初赵大娘没搬来这边，这会儿还卖锅盔呢。

    把客人点的粉送过去，铺子里是一股香味。外面挺冷，里面烧着炭盆，这吃汤粉吃炸蛋的，把炸蛋往汤中一浸，便进了浇头的底味，酸辣的有，香辣的也有。

    笋腌久了晒干再泡都有些臭，不过就单这一样，味道不会太大。

    客人：“六文？”

    许玉莲抬起头，试探着道：“小娘子，我也要一碗汤粉，一个炸蛋。”

    有吃羊肉汤的也加了炸蛋，味道也不错，脆脆的蛋絮泡软了，少带了几分羊肉香味，这个很容易就沾上辣油，入口滋味丰富，东西还新鲜，吃得人晕乎乎的。

    而姜然这头，已经开始卖虎皮鸡爪和鸭掌了。

    姜然一直在后头做饭，等李掌柜回来的时候，她问了一句，“炸蛋有人要吗？客人吃了觉得怎么样？”

    她做这些也让陈莹学着，这身手艺，还是先传给女儿更放心。

    正月十三中午开卖，就是一日分量不多。鸡爪十四个，鸭掌十八个，这么多东西，还得分中午晚上卖，完全先到先得。

    姜然打算上鸭掌那天再加个炸油豆皮，这个泡汤吃也不错。

    刚出锅，还冒着热气，闻着有一股油香，又有点像煎鸡蛋的味道。

    刚说完，赵大娘就招呼她回家，回去得还得炖肉，这回再试试，味道没准好点儿。要是姜然说好吃了，就往外卖！

    这回李掌柜总不会再催着她加小吃了。

    就放在放肉丁的盆旁，一盆有不少炸蛋呢，客人想吃加一个。

    说起螺蛳粉，姜然是想过做的，只不过这个味道实在太大了，铺子客人又不止吃这一样粉，万一其他客人不喜欢，闻到臭味不来了，最后因小失大……

    姜然道：“你给个炸蛋钱吧，粉看看能不能给你剩一碗。下回不能这样了，就照原价给。”

    而炖鸭掌的时候，虽也是红烧，可在里面加了一些笋干儿，吃起来有股特殊的风味，放得不多，吃起来不大臭，外皮比鸡爪更有嚼劲，里面肉不多，却跟好啃。

    姜然笑了笑，“那么一锅油，啥都放进去试试呗，谁知道就做成了，味道还不错。不够了再跟我说，还能再炸一点。”